本文聚焦于老牌调味品巨头千禾味业在315风暴后的困境。旗下酱油产品被检出镉，“千禾0”商标引发“零添加”争议，股价连续下挫，市值大幅蒸发，同时相关部门已介入调查，行业零添加监管也在趋严。
在315风暴刚刚过去不久，有着深厚底蕴的老牌调味品巨头千禾味业（603027.SH），在股市遭遇了严重的挫折。
近期，千禾味业旗下的酱油产品被检测出含有镉元素，其商标“千禾0”也引发了是否代表“零添加”的激烈争议。这些负面事件导致千禾味业的股价持续下跌，在股市中表现堪忧。
3月19日，《消费者报道》发布的一份检测报告犹如一颗重磅炸弹，在市场上掀起了巨大的波澜。在送检的13款号称“零添加”的酱油产品中，有12款被检测出含有致癌物镉，7款检测出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油的镉含量达到了0.0110mg/kg。而且，这款涉事产品的瓶身印着十分醒目的“千禾0”商标，这一设计引发了消费者的强烈质疑，认为其有刻意混淆“零添加”概念的嫌疑。要知道，镉是人体非必需且具有毒性的元素，它可能会引发致癌和致突变的风险；而砷在自然界中广泛存在，有机和无机砷农药常常被用于杀虫、杀菌、除草等农业生产活动。
“这‘0’到底是企业对消费者的良心承诺，还是一种迷惑消费者的障眼法呢？”有消费者发出了这样的疑问。针对“千禾0”是否意味着零添加这一问题，千禾味业的客服人员回应称：“是否是零添加，可以参考产品的配料表。”并且进一步解释道：“请您完全放心，您可以查看带有千禾0标志的系列产品的配料表，这些产品仅使用常见的食品原料进行生产，甚至连酵母抽提物都没有添加。”
3月20日晚，千禾味业食品股份有限公司通过官方微博发布了《关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及千禾0与零添加相关情况与消费者的沟通说明》。随后，“千禾味业致歉”这一词条迅速冲上了热搜。在说明中，千禾味业表示，酱油产品中检测出的微量“镉”来源于原料，而且公司所使用的原材料均符合国家标准要求。不过，公司仍然为“让消费者产生误会”一事向消费者表示了歉意。
值得关注的是，千禾味业在商标布局方面已经投入了长达16年的时间。
早在2007年，千禾味业就打出了“零添加”的概念，以此来抢占市场份额。然而，在2018年，其连续申请的“千禾零添加”“千禾零添佳”商标均遭到了拒绝。到了2020年，千禾味业成功注册了“千禾0”商标，并且在瓶身设计上突出了醒目的“0”字。此次，千禾味业针对“千禾0”申请了两个商标，涵盖了醋、酱油、料酒、豆豉、调味品等食品类别。此外，在2023年，千禾味业又追加了8个群组再次申请“千禾0”商标，追加的类型涉及到咖啡、食盐、烹饪用嫩肉剂等，不过目前该商标的状态为驳回复审中。
目前，在调味品行业中，千禾味业、海天味业、加加食品、李锦记等企业都在积极布局零添加产品。然而，随着零添加概念的“泛滥”，相关的监管措施也在逐渐趋严。2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注以下内容：对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。
3月20日，大河报记者多次尝试致电涉事企业对外公开的电话，但均无人接听。千禾味业企业总部所在地四川省眉山市东坡区市场监督管理局回应称，在发生网络舆情后，区市场监督管理局已经派遣工作人员前往涉事企业，正在对商标与零添加的情况进行调查，目前调查进展还未反馈过来。
受这些负面消息的影响，千禾味业的股价遭遇了沉重的打击。自315之后，千禾味业的股价连续五个交易日下跌。仅在3月20日这一天，公司的市值就蒸发了5亿元。截至3月21日收盘，千禾味业的收盘价为11.34元/股，总市值为116.5亿元，总市值较前一日再度跌去3.7亿元。在短短五个交易日内，其总市值蒸发超过了13亿元。
本文围绕千禾味业近期遭遇的危机展开，其酱油产品检出镉、“千禾0”商标引发“零添加”争议，导致股价连续下挫、市值大幅蒸发。同时，千禾味业长达16年的商标布局情况以及行业零添加监管趋严的背景也被揭示。此次事件不仅给千禾味业自身带来了巨大的损失，也反映出调味品行业在零添加概念宣传和产品质量把控方面存在的问题。
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