文章主要介绍了上海泗泾古镇的阿六汤圆，讲述其从光绪年间传承至今的历史，介绍了制作工艺、独特风味，展现了非遗传承人的匠心，最后引导观众关注上海电视台新闻综合频道的《寻味》节目。
漫步在泗泾古镇，那弥漫在空气中的烟火气息，仿佛将人们带入了一段尘封已久的岁月。就在这充满生活韵味的古镇里，一颗颗莹白似玉的汤圆，宛如时光的使者，已经翻滚流转了整整百年。
回溯到光绪年间，有一位名叫张六初的人，凭借着一双灵巧的手，精心打造出了“阿六汤圆”这一响亮的金字招牌。时光匆匆流逝，如今，在八旬非遗传承人张品华阿婆的指间，当年那让报业大亨史量才都为之痴迷的绝技，依然在灵动地展现着。看那薄如蝉翼的糯米皮，轻柔地包裹着浑圆的肉团，阿婆的指尖轻轻旋动间，竟神奇地将一包清透的汤汁藏于其中，仿佛是在演绎一场指尖上的艺术。
与江南地区常见的芝麻汤圆截然不同，阿六汤圆的灵魂，全在于那一口原汁原味的咸鲜之味。制作时，先精选肥瘦相间的腿肉，仔细地剁成细腻的肉茸，再拌入晶莹的肉皮冻。调味也极为讲究，仅仅用盐与水来唤醒肉最本真的香气，没有过多复杂的调料，却能调出令人难忘的味道。张阿婆这手“皮不破、汤不漏”的精湛功夫，她从青春年少的豆蔻年华开始练习，一直练到年近九十。在那古老的木案前，她的身影与父亲当年教她揉面的旧时光，悄然地重叠在了一起，传承的温度在这一过程中不断延续。
当你品尝阿六汤圆时，独特的体验会让你陶醉其中。先轻轻地嘬尽那滚烫的汤汁，那浓郁的鲜味瞬间在口腔中散开。接着，牙齿陷入糯而不黏的皮子，随之而来的是肉馅如狮子头般松软地化开，每一口都仿佛带着穿越百年的匠心。每一个汤圆，都像是承载着历史与情感的信物，诉说着泗泾古镇的故事。
如果你也想跟着美味去旅行，探寻更多的美食美景，那么一定不要错过上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30播出的《寻味》节目。
文章围绕泗泾古镇的阿六汤圆展开，介绍了其百年传承历史、独特制作工艺和咸鲜风味，展现了非遗传承人的匠心坚守，最后推荐观众通过《寻味》节目探索更多美食美景。
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