千禾味业“零添加”争议升级，股价低迷下的困境与抉择千禾味业“零添加”风波：股价下挫，公关硬刚能否突围？

本文聚焦千禾味业近期面临的一系列问题。先是其宣称零添加的酱油被检测出镉等物质，引发媒体和公众质疑；接着千禾味业在舆论压力下选择“硬刚”；同时，其在资本市场的表现不佳，营收增速放缓、股价下跌，且面临行业竞争加剧的困境。

千禾味业正遭遇一场严峻的危机，连续一周的股价下挫，让本就饱受质疑的它“雪上加霜”。

据《消费者报道》消息，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。检测结果令人惊讶，在这13款酱油中，有12款被检出镉，7款被检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油检测出含有0.0110mg/kg的镉。

从行业客观角度分析，0.0110mg/kg的镉含量确实低于检测标准。毕竟，镉的来源极为广泛，自来水中都有微弱含量，甚至不少面粉、大米、大豆中也存在。因为镉广泛存在于土壤、化肥、农药等基质中，很容易被农作物吸收。然而，千禾御藏本酿380天酱油作为一款“0添加”酱油，按道理是不应该检测出镉的。

媒体对此提出质疑，认为千禾这款酱油只是打上了“千禾0”这样一个商标，让很多消费者误以为是零添加酱油。带着这个疑问，记者咨询了千禾的官方客服。客服振振有词地表示：“千禾0是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”当记者追问“千禾0”是不是零添加时，客服人员只是让消费者放心，称可以查看有千禾0标志的系列产品的配料表，该系列仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。

但客服的回答并没有打消记者的疑惑。毕竟，市场上号称零添加的酱油和非零添加的酱油价格相差较大。以行业销量较大的“海天金标生抽”为例，零添加的产品价格比非零添加的贵1倍左右。消费者愿意花更多的钱，就是为了追求健康。所以，千禾客服的说法很难让大众信服。

千禾味业早在2007年就推出了“零添加”概念，并借此抢占了一波市场份额。2018年，他们连续申请“千禾零添加”“千禾零添佳”商标被拒，直到2020年才注册了“千禾0”商标。从产品包装上看，非常刻意地放大了这个“0”字。然而，就在2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的内容。这意味着“千禾0”打了一个擦边球。

2023年，千禾味业又追加了8个群组再次申请“千禾0”商标，追加群组涉及咖啡、食盐、烹饪用嫩肉剂等，但目前商标状态为驳回复审。显然，千禾是想把“0”字概念贯穿到底。但这种做法经过主流媒体的发酵，民众并不买账，一些律师也指出这种行为是在误导消费者。

这场舆论风波考验着千禾的公关水平。令人意外的是，千禾味业在道歉和赔偿之间选择了“硬刚”。3月20日，千禾味业发布了一则《关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及0与零添加相关情况与消费者的沟通说明》。

这份说明强调了三点内容：一是千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，相关的食品添加剂均符合国家标准要求；二是“镉”的含量符合国家标准要求；三是千禾0系列在生产过程中严禁使用食品添加剂，不存在蹭热点混淆零添加概念的行为，商标设立的初心是为了对零添加产品作区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。不过，千禾并没有对夸大“0”的宣传道歉，只是对让消费者产生误会表示歉意。总之，千禾在品质问题上坚称自己没有错，对媒体的相关指摘都进行了反驳。

实事求是地说，千禾在产品质量上其实并没有太大问题。谷物镉含量一般为0.5mg/kg，大豆镉含量通常是0.1mg/kg，而千禾的检测含量为0.011mg/kg，不算高，而且同类的一些产品也被检测到了镉。关于“零添加”的宣传，也并非千禾一家在做，同行都在宣传0添加，可媒体却单单拿千禾说事。面对这种不公平的对比，千禾选择了硬刚。

然而，千禾在资本市场的表现却不尽如人意。2023年，千禾公司营收大涨31.62%，净利润高达5.30亿，大涨54.22%。这主要是因为2022年海天“添加剂双标”事件后，公众对零添加产品的需求激增。但好景不长，到了2024年，千禾的营收增速大幅放缓，前三季度营收同比下滑1.85%，净利润下降9.19%，酱油主力产品收入减少2.44%，股价也跌了近一年。