本文围绕四川省凉山州西昌市绝味鸭脖门店22人集体伪造健康证事件展开，详细介绍了绝味食品的回应、事件进展以及该公司官网宣称的门店质量管理体系等内容。
执法人员在涉事门店进行检查，这是网络上流传的相关截图。
近期，四川省凉山州西昌市发生了一起令人震惊的事件：绝味鸭脖门店有22人集体伪造健康证。3月18日，绝味食品投资者热线工作人员向南都记者透露，涉事门店为加盟商，与绝味食品不存在任何股权关联，目前该涉事门店已经停业整顿。
绝味食品表示，公司将会对全国所有门店展开督查工作，后续还会进一步核查健康证的真伪情况。此前南都曾报道，西昌市市场监管局已针对涉嫌从业人员未取得健康证明等问题，对该事件立案调查。
回应：“加盟商伪造证件，蒙混过关”
上述工作人员称，涉事门店确实是加盟商，和绝味食品没有股权方面的联系。公司已经对涉事门店做出了停业整顿的处理决定，并且启动了对全国所有门店的督查行动，目的是杜绝此类相关风险再次发生。工作人员还解释道，“公司一直都是严格按照食品安全法来制定标准的，然而在执行过程中，加盟商自行伪造证件，从而在公司的排查层面蒙混过关。我们一直都有检查门店员工是否持有健康证，之后会更加深入地核查证件的真伪。”
南都此前的报道显示，近日，西昌市市场监管局在核查工作中发现，西昌市某品牌旗下所有门店从业人员的健康证明均是在外地办理的。该局通过向重庆市江北区卫生健康委员会等相关部门协查核实，最终确认魏某等22人的健康证系伪造。同时，初步查明该品牌旗下相关门店在办理《食品经营许可证》和《四川省食品小经营店(餐饮服务)备案证》的过程中，提供了虚假的从业人员健康证明。
进展：对涉事单位、个人立案调查
日前，西昌市市场监管局已针对涉嫌从业人员未取得健康证明、提供虚假材料申请食品经营许可备案等问题，对相关涉事单位和个人立案调查处理。并且，该局会将办理假健康证中涉嫌伪造国家机关印章等的相关违法犯罪行为，移交给公安部门进行处理。
从执法人员现场拍摄的画面能够看到，涉事品牌正是“绝味鸭脖”。根据《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明之后才可以上岗工作。
3月17日，“绝味鸭脖”客服人员回应南都记者时表示，“公司在知晓该消息后，已经第一时间启动了全面排查工作。”
南都记者还注意到，在“绝味鸭脖”所属公司绝味食品股份有限公司的官网，公司宣称拥有门店质量管理体系。该体系“基于QSC管理理念，建立了门店的标准化管理系统，涵盖门店操作标准手册，店员培训系统，监督检核体系，门店综合信息化管理系统(CSC)等，并且建立了总部对门店飞行检查的机制。”
本文围绕西昌绝味鸭脖门店22人集体伪造健康证事件，介绍了绝味食品的回应，包括涉事门店性质、处理措施及后续核查计划，也说明了市场监管局的立案调查情况和对违法犯罪行为的处理安排。此事件暴露了加盟商管理漏洞，尽管绝味宣称有质量管理体系，但仍需加强落实以保障食品安全。
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