本文聚焦中粮餐饮，介绍了餐饮企业需关注的核心问题以及中粮餐饮供应链生态共创大会的相关情况。详细阐述了中粮餐饮“横向多元化、纵向专业化”的战略布局、优势，以及其开放共创打造产业共赢生态的理念和实践，展现了中粮餐饮供应链生态的发展图景和为中小餐企带来的机遇。
在当今竞争激烈的餐饮市场中，餐饮企业若想提升自身综合实力，就需要聚焦产品、营销、管理这三大核心问题。特别是在与供应链深入合作的过程里，要不断挖掘地域食材的独特特性，打造出具有差异化的爆款产品，如此才能实现价值的创造、传递和兑现。
近日，在中粮餐饮供应链生态共创大会上，中国饭店协会副会长张景富向广大餐饮从业者发出了加强与供应链企业沟通与合作的行业倡议。大会虽已结束，但行业的关注热度依旧不减。当下，如何在中粮餐饮“横向多元化、纵向专业化”的战略布局中挖掘契机，与央企共享供应链品牌发展红利，成为了餐饮从业者们热烈讨论的热门话题。
横向多元化、纵向专业化，双引擎驱动
对于中粮餐饮“横向多元化、纵向专业化”的战略布局，一位业界资深经销商进行了详细解读。所谓“横向多元化”，是指中粮餐饮在餐饮用油版块，食醋、酱油、料酒等餐调味品版块，日化洗洁精版块及酒类版块等四大版块构建了丰富的产品矩阵，并且未来还会有更多的品类延伸。而“纵向专业化”，则是指中粮餐饮在各品类产品矩阵中，深入挖掘用户需求，持续创新研发专业化产品，以精准满足餐饮行业的针对性需求。
据了解，这一战略体系正是中粮餐饮在餐饮用油、调味品与日化产品、酒品等领域能够持续优化产品，引领行业发展趋势的核心竞争力所在。
中粮餐饮作为中粮油脂餐饮渠道的品牌运营商，拥有强大的支撑体系。在研发能力方面，依托中粮集团内部的营养健康研究院、油脂研发中心；在生产能力上，有中粮油脂全国第一的压榨能力以及遍布各地的33家生产企业作为保障；同时，还有包括食堂团膳、连锁餐饮及酒店、食品加工企业等各种合作伙伴，以及400余万家合作餐饮门店为其提供数据与市场反馈，这些都确保了中粮餐饮在食用油版块的行业领先地位。
分析人士指出，中粮餐饮将在食用油版块的成功模式复制到了调味品和日化产品领域。像福掌柜食醋、料酒、酱油与劲洗牌日化系列产品等，中粮餐饮在原材料的选取上都制定了严格的标准。
这种战略体系带来的优势在产品质量与价格方面体现得尤为直观。基于这种深度协同模式，中粮餐饮不仅在产品趋势上始终引领行业风向，而且在产品质量与同等标准产品的价格上也更具优势。
开放共创，打造产业共赢生态
中粮餐饮横向多元化、纵向专业化的产品体系，为其打造餐饮产业多角色共赢生态提供了有力支撑。业界专家认为，中粮餐饮的供应链共创共赢理念，与数字时代认知框架中的“生态共创逻辑”高度契合。
“生态共创逻辑”，就是把企业、客户、同行、其他产业的伙伴等都视为同一个生态系统中的参与者。围绕这一逻辑，中粮餐饮通过资源整合降低自身成本，更能凭借技术协同与渠道深耕，为合作的餐饮企业提供“大品牌级”的供应链支持。餐饮企业在共享头部企业研发与渠道资源的同时，通过生态协作完成转型，实现高质量发展。
供应链共赢生态的产业价值，还体现在对行业发展趋势的引领以及对行业标准提升的推动上。近年来，媒体对中粮餐饮的报道频繁出现。行业普遍认为，中粮餐饮超越了传统供应商的角色，联合名厨大师共同搭建“名厨匠心俱乐部”，引领共创研发风向。此外，中粮福临门学生营养餐专用食用植物调和油，就是中粮餐饮助力校园团餐规范化运作的一种市场化解决方案。
中粮餐饮通过横向多元化、纵向专业化的产品体系，实现了研产销效率的深度变革；凭借开放共创的发展理念，进一步推动了餐饮产业链共赢生态的建设。在中粮餐饮的业务布局中，一个品质稳定、服务高效、发展可持续的中粮餐饮供应链生态图景已逐步清晰地展现出来，其中也蕴藏着属于中小餐企的发展机遇。
本文围绕中粮餐饮展开，介绍其在餐饮供应链领域的战略布局与发展理念。中粮餐饮“横向多元化、纵向专业化”的战略使其在多领域具备核心竞争力，产品质量与价格优势明显。其开放共创的理念打造了产业共赢生态，推动了行业发展与标准提升，也为中小餐企带来了发展契机。
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