春分过后金山乡村迎接清明节的习俗，重点聚焦于朱泾镇秀州村许火珍阿姨自制清明饺的过程，展现了传统习俗的魅力和邻里间的温情。
春分悄然离去，金山乡村的氛围也随之变得格外不同，家家户户都开始有条不紊地准备着迎接即将到来的清明节。在这个时节，除了那广为人知的青团，金山乡村还有着一项独特而温馨的传统习俗——自制清明饺。
3月20日的午后，阳光轻柔地洒在大地上。家住朱泾镇秀州村的许火珍阿姨，带着满满的期待和娴熟的步伐，来到了自家的自留地。她要在这里采摘野生的浆麦草，因为这可是制作清明饺的关键食材。许阿姨一边熟练地采摘着浆麦草，一边向记者介绍说：“做清明饺呀，最关键的就是青汁。”采摘回来的浆麦草，许阿姨会仔细地将其洗净，然后放入石臼之中。随着她有力的捣动，浆麦草逐渐被捣碎，那清新的汁液也慢慢流淌出来。接着，许阿姨会往这汁液中加入少量的石灰。之后，把准备好的青汁与自家种的糯米磨成的糯米粉充分地混合在一起。在许阿姨灵巧双手的揉搓下，很快就形成了一块翠绿色的面团，还散发着淡淡的清香，仿佛将春天的气息都揉进了这面团之中。
许火珍阿姨认真地说道：“放了石灰后，这清明饺的颜色会更绿，做出来的味道也更好吃。要是不放的话，它的颜色就会变黄，味道也会差很多。”
自制清明饺可不是一件轻松的事情，这算得上是一项大工程。许阿姨热情地唤来了邻居们，大家围坐在一起，共同开启了制作清明饺的欢乐时光。只见阿姨们个个手法娴熟，她们先将面团分成一个个小块，然后轻轻地捏成薄皮，再把自制的豆沙馅包进去，最后用灵巧的手指捏出精致的花边。不一会儿，一个个饱满圆润的清明饺就成型了，仿佛是一件件精美的艺术品。将这些清明饺放入蒸笼中，仅仅一刻钟左右的时间，整个屋子就都弥漫着清明饺那诱人的香气。出锅后的清明饺香软甜糯，当你轻轻咬上一口，浆麦草的清香与馅料的香甜在口中完美交融，让人回味无穷，仿佛品尝到了春天的味道。
许阿姨满脸笑容地分享道：“我用的是自己磨的糯米粉，这样做出来的清明饺吃起来比较糯。隔半个小时以后，清明饺的表面会形成一层膜，这时候拿个剪刀剪开来，吃起来口感特别好。”
本文通过讲述朱泾镇秀州村许火珍阿姨自制清明饺的过程，展现了金山乡村迎接清明节的独特习俗。从采摘浆麦草到制作清明饺，邻里间共同参与，不仅呈现了传统美食的制作工艺，更体现了乡村的温情和传统文化的传承。
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