乐事薯片被曝光含有TBHQ致癌添加剂展开，介绍了TBHQ的相关信息、乐事客服的回应，回顾了此前乐事薯片因添加剂引发的热议，还提及了TBHQ在国际标准上的争议、乐事薯片曾出现的丙烯酰胺问题，最后说明了百事公司的业绩以及乐事薯片的市场份额情况。
3月28日，近日有媒体曝光了一则令人关注的消息，乐事薯片被指含有TBHQ致癌添加剂。
四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫在接受媒体采访时介绍，“TBHQ是一种名为特丁基对苯二酚的人工合成油溶性抗氧化剂。它的主要作用是延长食品的保质期，不过国家明确规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每公斤。如果长期过量摄入含有TBHQ的食品，会增加患癌的风险。”
针对此次曝光，乐事客服作出回应，“根据GB2760食品添加剂使用标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每千克，并且是以油脂中的含量来确定的。TBHQ是一种抗氧化剂，乐事的产品是符合国家规定的。”
实际上，乐事薯片并非首次因添加剂问题受到关注。早在2024年9月，就有博主在抖音发布视频称，乐事薯片中含有的TBHQ，人体长期过量摄入可能会导致癌症或引起畸形。该视频在抖音平台的转发量高达26万，“多吃薯片会不会致癌”“薯片添加剂”等话题也引发了众多讨论。
由于TBHQ可使食用油脂的抗氧化稳定性提高三到五倍，所以在辣条、方便面、油炸食品等众多食品中添加TBHQ的情况较为常见。
不过，据此前媒体报道，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公开的致癌物分类清单中，并未检索到TBHQ。目前也没有确凿的证据能够表明TBHQ和癌症之间存在因果关系。
目前，国内外都对TBHQ的安全性进行了研究和评估。实验数据显示，在规定的使用范围和剂量下，少量食用TBHQ是安全的，但如果长期大量摄入，可能会增加健康风险。
TBHQ引发热议，很大程度上是因为其在国际标准上存在争议。比如日本就明令禁止使用TBHQ，而美国FDA在批准TBHQ使用时，会公开其安全性评估报告并征求公众意见。部分食品制造商为了满足市场对更天然食品添加剂的需求，会采用天然抗氧化剂（如维生素E和迷迭香提取物）作为替代品。
另外，2020年深圳市消委会发布的薯片比较试验报告显示，乐事等7款薯片的丙烯酰胺含量超过了欧盟750微克/公斤的基准水平。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，在高温加工食品中容易产生。虽然中国尚未制定丙烯酰胺限量标准，但专家强调，儿童、孕妇等敏感人群应该控制其摄入量。
乐事方面表示，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，公司严格遵守国内法规。深圳市消委会也澄清，欧盟基准值只是行业参考指标，并非安全标准，但建议消费者优先选择低丙烯酰胺含量的产品。
从百事公司发布的2024财年前三季度数据来看，百事营收为640.7亿美元（约合人民币4527.89亿元），同比上升0.7%；净利润为80.9亿美元（约合人民币571.72亿元），同比增长3.3%。其中，以乐事为代表的食品业务正逐渐反超饮品业务，成为百事业绩增长的重要引擎。而且乐事薯片在中国休闲食品市场中的市场份额已高达52%。
本文围绕乐事薯片含TBHQ致癌添加剂这一事件展开，介绍了TBHQ的性质、乐事客服的回应，回顾了乐事薯片此前的添加剂问题，也提到了TBHQ在国际标准上的争议以及乐事薯片曾出现的丙烯酰胺问题。尽管乐事产品宣称符合国内规定且在市场上占据较大份额、助力百事业绩增长，但添加剂问题仍值得消费者关注和谨慎对待。
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