本文聚焦于道滘金牛新村一家饮食店的老板卢志坚，介绍了他丰富的人生经历，以及他经营小店在食材把控、未来规划等方面的情况。
在道滘金牛新村，有一位名叫卢志坚的年轻小伙，经营着一家温馨的饮食店。别看这家店规模不大，但凭借着新鲜的食材和鲜美的味道，在开店还不到两年的时间里，就吸引了众多回头客。卢志坚才三十出头，却已经有了相当丰富的人生阅历。他当过兵，在部队里锻炼出坚韧的意志；创过业，体验过商场的风云变幻；卖过保险，学会了与人沟通的技巧；送过外卖，感受着城市的烟火气息。回首过往，那一段段经历都是他宝贵的财富，构成了一份精彩的履历。
一直学习，一路成长，经验值UP
猪杂汤粉（饭）好吃的关键在于汤底鲜亮和食材新鲜。
“新鲜的食材往往只需要简单的烹饪。”这句话在卢志坚的小店得到了充分的验证，而且其含金量还在不断提升。卢志坚的父母曾经从事猪肉批发生意，这让他从小就对何时能买到最新鲜的猪杂了如指掌。自从开始经营这家小店，他每天凌晨两三点就会赶到批发市场，精心选购第一批最新鲜的猪杂。拿货回来后，他便开始清洗、腌制等一系列工序，日复一日，从未间断。正是这份对食材新鲜度的执着追求，才让店里的猪杂汤粉（饭）如此美味。
如今，这家店已经营业快两年了。对于未来的经营，卢志坚有着清晰的规划。他深知，在掌握了食材这个核心关键之后，经营餐饮店不能墨守成规，必须与时俱进，及时了解食客的需求和品位。所以，他透露，从今年开始，会不定时对菜单进行升级和调整。他希望通过这样的方式，让每一位来到“鲜味源”品尝美食的食客都能有更多的新鲜感和选择性。
道滘金牛新村饮食店老板卢志坚的创业故事。他三十出头却有着丰富的人生经历，经营小店时对食材新鲜度严格把控，每天早起选购猪杂。在店铺经营接近两年之际，他有着明确的未来规划，打算不定时升级菜单，以满足食客需求。展现了卢志坚在餐饮行业不断学习成长、追求创新的精神。
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