科技灌注，鸡蛋产业迈向数字化生态新征程，科技赋能鸡蛋产业，开启全新智慧时代

本文围绕鸡蛋产业展开，探讨了在科技赋能下，鸡蛋产业从生产到消费各环节的变革。记者通过采访四川铁骑力士总裁邓先锋，了解到人工智能、数字化等技术如何推动鸡蛋产业的标准化、品牌化发展，以及如何实现产销协同和构建数字化生态。

当我们满心期待地拜托乡下亲戚帮忙搜罗土鸡蛋时，或许未曾意识到，科技正以一种悄无声息却又势不可挡的姿态，让普通鸡蛋摇身一变，成为更营养、更美味的存在。鸡蛋，作为日常生活中最为常见的生鲜小品类，在人工智能大模型的强势赋能下，正演绎着一场别开生面的产业新变革。

从鸡蛋的生产加工，到运输消费，这小小的一颗鸡蛋里，究竟藏着多少不为人知的技术含量？蛋品产业又该如何在科技的浪潮中，变得更加智慧？近日，四川铁骑力士总裁邓先锋在接受记者深入采访时表示，过去，小规模养殖模式犹如蹒跚学步的孩童，生产效益极为低下，在激烈的市场竞争中，更是缺乏足够的竞争力。然而，如今随着人工智能、数字化等前沿技术的落地生根，鸡蛋产业迎来了崭新的发展契机。这些技术不仅有力地推进了鸡蛋产业的标准化、品牌化进程，更让品牌鸡蛋在市场的激烈角逐中，凸显出独特的差异优势。

在邓先锋看来，无论是从企业扩张规模的角度，还是从消费市场扩容的层面，AI 都应在数字化体系中占据越来越重要的地位。特别是通过与阿里瓴羊等科技企业、大专院校展开深度合作，一方面能够打通上下游产业链的数据壁垒，构建起一个完整的数字生态系统，从而优化企业的经营决策管理；另一方面则可以加强对消费者的洞察分析，提前精准布局消费者感兴趣的产品方向。

把品类变品牌：科技灌注品牌势能

和大多数农产品一样，鸡蛋市场处于完全竞争状态，市场容量极为广阔，但分散度也极高，缺乏具有广泛影响力的品牌和巨头企业。然而，正是这一特点，也为鸡蛋产业带来了高度整合的绝佳机会。

据邓先锋介绍，将农产品品牌化的想法早在 21 世纪初就已萌生。当时，地方农贸市场陆续取消，城市居民选购优质农货生鲜的成本大幅增加。“之所以选定鸡蛋这个大家每天都要吃的产品，是因为它在市场上销量巨大，但却只有品类，没有品牌。”

统计数据清晰地显示，中国是全球最大的蛋品生产国和消费国。2023 年，中国的禽蛋产量高达 3563 万吨，产值约 4000 亿元。然而，产业供给端极度分散，需求端复杂度极高，如何从品类升级为品牌，成为了每一个蛋品赛道从业者面临的严峻考验。

邓先锋以铁骑力士旗下品牌圣迪乐为例，指出和大多数标准化商品通过活动推广、跨界合作提升品牌价值不同，农货的品牌塑造往往需要借助一套严格的标准来体现。“从蛋鸡品种选育，到商品蛋产出，我们一共制定了 1185 条标准，大到哪些原料可以作为饲料喂养蛋鸡，小到不同克重的鸡蛋如何包装，都涵盖其中。”

鸡蛋养殖具有很强的市场接近效应，当一套数字化的标准制定好后，最直接的好处就是能够快速复制，实现规模经济。然而，记者也注意到，市面上的品牌鸡蛋往往价格更高。如何让消费者愿意接受这一价格区间，成为了品牌化道路上更为艰难的一步。

“对于大多数中国人来说，鸡蛋是每天都要消费的食品。要把品类商品做到品质品牌，首要任务是瞄准对食品有更高要求的消费群体。”邓先锋透露，在消费端，他们参考麦当劳、肯德基等跨国企业的管理经验，以全价值链思维寻找目标消费者。“新一代消费者的品牌意识更高，随着品牌价值的不断提升，他们对品牌的认可度也会随之提高，进而形成飞轮效应，带动市场占有率的进一步扩大。”

从会养到“慧”养：数字化催生产销协同

随着经济的蓬勃发展，国民收入不断提高，人们对健康的关注度也日益增强。农产品逐渐从简单的商品转变为消费品，更贵的鸡蛋也逐渐得到大众的认可。这背后，离不开蛋品企业采取工业化养殖思路，使得鸡蛋从非标品类成为有品质保证的标品。

邓先锋提到，数字化赋能首先在消费端形成了订单农业的模式。消费者一旦在线下单，覆盖全国的订单中心会迅速匹配最近的养殖基地进行生产配送，从而最大程度地保障了鸡蛋的新鲜度。同时，销量数据实时反馈，能够及时指导生产环节，进一步降低成本，让利于消费者。

蛋品产业升级中各环节要“串珠成链”，离不开数字化带来的产销协同，这也是和科技企业深度绑定合作的丰硕成果。

以数字化赋能消费端为例，由于鸡蛋作为高频交易标品，结算方式和价格实时变动，通过与阿里旗下的企业数智服务品牌瓴羊的合作，引入智能商业分析工具 Quick BI，实现了产销供应链的实时管控，在一个屏幕上就可以查看 10 几项不同的数据维度。“过去是到了月底，会计拿着账本复盘每个月不同时段的鸡蛋价格；如今，我们可以清晰地看到每一天、每个品类鸡蛋价格的走势，这更有利于我们及时调整生产和销售方式，优化 SKU。”邓先锋说。

这一模式带来的另一显著作用是降本。在过去，一间鸡舍往往饲养着 10 至 20 万只蛋鸡，时常会出现身体状态不佳或者死亡的鸡。饲养员则需要定期巡视，甚至挨个触碰每一只鸡来鉴别其状态，这无疑是一项非常费时费力的工作。

邓先锋给记者算了一笔账，以往如果完全靠人工完成，一个人管好 2 万只蛋鸡就已是极限；而借助数字化技术后，一个人就可以轻松管理十几万只鸡，并且能够通过远程可视化进行鸡舍巡查，及时发现并定位死鸡、病鸡等情况，保障管理者随时随地掌握鸡舍内部动态。

数字化生态之路：会有很大可成长空间

在邓先锋看来，鸡蛋产业数字化现阶段最大的痛点在于消费者对此的感知并不强烈，尤其表现在智能化的呈现集中在 B 端，而没有在 C 端直接呈现。

目前，国内鸡蛋产业集中度在不断提升，行业格局已经重构。这反映在消费端，就是品牌价值变得越来越重要。对于消费者而言，鸡蛋消费的需求慢慢会向功能性、场景化过渡，带有欧米伽 - 3、叶黄素等元素的功能鸡蛋也越来越受到关注。

“当这种需求反馈到生产环节，就要生产者将鸡种、饲料、土壤等与鸡蛋产品密切相关的数据直观呈现给消费者。”邓先锋表示，企业能做的是将整个生产过程信息传递给消费者，围绕信任进行建设，借助数字化把 B 端和 C 端打通，收获消费者对产品的信赖。

谈及鸡蛋产业数字化的未来趋势，邓先锋以和瓴羊的技术合作为例谈到，人工智能大模型将越来越多地运用到鸡蛋产业的数字化体系中。“尤其是在消费端，AI 大模型有助于企业实现更好的消费洞察，帮助企业实现新产品研究和预判。”

“数据，是 AI 的基础；数据最大的价值在于帮助决策者决策，当企业决策者开始用数据做战略时，这个企业就开始真正地迈向了数字化。”瓴羊解决方案专家王兆天说。

定位于鸡蛋产业，头部企业要解决问题的方式并非一地一物，而是将产业内外相关性资源组织起来，在协同中真正实现产业价值变现。

“我们希望带领 1000 家养殖企业实现价值增长，通过数字化手段，将合作伙伴的关键数据打通，纳入同一体系，做成数字生态。”邓先锋预测，当鸡蛋产业生态搭建完成，就能更好地借助数字化对整个经营决策进行管理，甚至在研发方面都会带来巨大变革；技术升级除了能深挖应用场景外，还有利于实现跨界合作。“毕竟，鸡蛋本身作为一种消费品，其实也是很多食品企业的原材料，从这个角度看，在其中投入数字化提升生产规模会有很大的可成长空间。”

本文深入探讨了科技赋能下鸡蛋产业的变革。通过与科技企业合作，实现了鸡蛋产业的标准化、品牌化，催生产销协同，构建数字化生态。尽管现阶段消费者对数字化感知不强烈，但随着产业集中度提升和消费需求转变，数字化将为鸡蛋产业带来巨大的发展空间，助力产业实现价值变现和跨界合作。