老友味弥漫的南宁，温暖一座城，联通全世界

本文围绕南宁的“老友”文化展开，从老友粉这一特色美食切入，讲述其独特的烹饪、深厚的历史渊源、产业发展；接着描绘南宁在城市活动、人文关怀中体现的“老友”情谊；最后介绍南宁借助国际平台，与世界各国建立友好关系，促进经贸合作等内容。

当清晨的雾气缓缓漫过南宁邕江两岸的青砖黛瓦，那股独特的酸笋香味如同温柔的双手，轻轻唤醒了一条条古老的街巷。此时，粉店师傅手中的铁勺有节奏地敲打着锅沿，发出清脆的声响。这，便是来自南宁独有的晨间问候。在一碗老友粉散发的袅袅热气中，仿佛藏着这座城市半城的烟火气息，以及满城人的赤诚肝胆。

“邕”有老友相伴，“邕”能拥抱美好未来。在南宁，从小吃着老友粉长大的人们，亲切地将男性朋友称为“友仔”，女性朋友称为“友女”。对于南宁人来说，老友粉不仅仅是一份日常的美食，“老友”所代表的更是一种对人真诚、热情、包容、忠厚的态度，这种态度也赋予了南宁这座城市独特的性格魅力。

“友”字，不仅深深酿进了南宁的美食之中，还如同种子般种满了城市的绿荫，更跨越地域，联通了整个世界。随着时光的流转，“老友味”在岁月的长河中不断升腾，逐渐香遍了整个南宁城。

酿进食物

走进南宁的粉店厨房，只见师傅熟练地将蒜末放入热油中爆香，刹那间，空气中弥漫着蒜香。接着，辣椒被投入锅中，瞬间呛出一片火红的“云雾”。酸笋和豆豉也不甘示弱，在滚烫的铁锅里欢快地“跳起了舞”。就在这时，一锅滚烫的骨汤如瀑布般俯冲而下，紧接着，雪白的米粉迅速滑入锅中。仅仅3秒的时间，水汽蒸腾之间，一场味觉的盛宴便宣告完成。南宁人把这种独特的烹饪效果叫做“镬气”，它就像老友重逢时那剧烈跳动的心跳，热烈而直接。

在中山路的一家颇有人气的老粉店里，常常能看到食客们端着碗，随意地蹲在墙边，发出“哧溜哧溜”吸粉的声音。据统计，目前全国共有1500多家打着“老友味”招牌的米粉店。当酸辣的味道直冲天灵盖时，你便能深刻理解南宁人为何要把“友”字酿进食物里——那是将大地山川的慷慨馈赠，都化作了对世间万物的热情相待。

关于老友粉的由来，在民间流传着许多动人的故事。其中一个故事是这样的：一位当地人偶然间染上了风寒，身体十分不适。邻里们得知后，纷纷伸出援手，用蒜末、豆豉、辣椒、酸笋等食材，再加上几片新鲜的猪肉，精心为他煮了一碗热气腾腾的米粉。这位当地人吃完这碗饱含友情的米粉后，顿感浑身舒畅，激动地连呼“老友来，老友来！”从此，这碗米粉便有了“老友粉”这个温暖的名字，也让邕城拥有了一个酸辣滚烫的食韵符号。

在漫长的岁月里，南宁的老友粉逐渐涌现出了共一、复记、舒记等一批品牌老店。这些老店凭借各自独特的风味，牢牢地留住了众多食客的心。共一的老友粉，配料经过先炒后煮的工序，“镬气”十足，吃起来让人直呼过瘾；舒记的老友粉，猛火翻炒后的蒜香四溢，那浓浓的汤汁更是让人欲罢不能；复记的猪杂老友粉，则以其丰富的食材和独特的口感，最能征服食客的味蕾……

在食客们的热烈追捧下，老友粉成为了中山路夜市、埌西夜市、农院路夜市等各大夜市的美味担当。从清晨的第一缕阳光，一直延续到深夜的灯火阑珊，那浓烈的“老友味”弥漫在城市的每一个角落，仿佛把南宁熏成了一座最晚入睡的城市。

随着时代的不断变迁，“老友味”也被赋予了新的呈现方式。除了传统的老友粉，老友鱼、老友牛杂、老友田螺等美食也逐渐走进了人们的视野。“老友圈”不断扩大，不仅丰富了人们的味蕾，也让这座城市的味道变得更加浓郁。

在城市的大力支持和广大“老友”的热情追捧下，老友粉日益“出圈”，产业规模也越来越大，如今已经发展成为了“可以邮寄的乡愁”。

在位于广西—东盟经开区的广西复记食品科技有限公司生产车间里，每天都有10余吨原料从中央厨房配送到全市的各老友粉店。对于工业化生产的老友粉来说，最难的就是如何留存那独特的“镬气”。工厂主管沈俊杰介绍说：“我们引入了智能生产线，并按照拥有30年以上炒粉经验师傅的技艺来进行设计，成功解决了老友酱‘镬气’不足的问题。这样生产出来的老友粉，既有时间沉淀的味道，也有老友之间那份浓浓的情谊。”

目前，南宁市共有老友粉生产企业110家，其中有10多家企业从事预包装代加工生产。去年年底，行业还成立了“老友味道”产学研用综合平台——南宁老友粉产业学院。该学院通过开设老友粉包装设计、周边产品设计、国内外营销推广等课程，进一步完善了老友粉的上下游产业链。

当年轻学子们的双手触摸到有着百年历史的老友粉时，他们会激发出怎样的灵感？又会为“老友味”注入怎样活力奔放的味道呢？这一切，都值得我们去想象，也值得我们满怀期待。

种满绿荫

每年的“三月三”，春风拂面，暖意融融。民歌湖焕然一新，仿佛穿上了节日的盛装；青秀山的大草坪上，嫩绿的青草铺满大地，充满了生机与活力；大街小巷里，老友粉等各种美食也早已准备就绪。在南宁，悠扬的歌声将与春天携手，共同开启一场盛大的八桂嘉年华。

届时，民歌擂台、音乐快闪、国潮巡游、非遗市集等活动将如约而至，为人们带来一场丰富多彩的视听盛宴；“活力夜南宁”嘉年华将举办主题购物节、狂欢夜、“24小时不打烊”等特色活动，让人们尽情享受夜晚的欢乐时光；“爱在南宁”脱单音乐会则以音乐为媒、以歌声传情，为单身男女们提供了一个寻找爱情的美好平台……整整一个月的时间里，大地飞歌，高朋满座，整个南宁城都沉浸在欢乐的海洋中。

在南宁，天南海北来的都是客。“三月三”期间，不少社区会摆上长长的桌宴，左邻右舍们纷纷献出自己最拿手的菜肴，热情地招待着邻里和远方的客人。南宁人把“友”字种进了满城的绿荫之中，让每一阵微风都带着温暖的气息。

在这座“半城绿树半城楼”的城市里，人们的眼中总是洋溢着春天般的生机与希望。友仔友女们之间的深厚情谊，让这座城市充满了意想不到的柔软与温情。

2023年10月，浙江宁波一位年过七旬的李道一老人再次来到了南宁。他此行的目的，只为寻找55年前那位在公交车上帮他付了2角钱车费的售票员。

售票员的这一小小善举，却让李道一老人铭记了半生。他曾多次回到南宁寻找，却一直未能如愿。在感谢信中，李道一老人深情地写道：“对于我曾生活过14年的第二故乡南宁，我有着太多的感动，也有太多的眷恋之情。千言万语只汇成了一句——谢谢你，南宁！”

李道一老人带着对南宁人善良品质的美好回忆离开了，而旅游博主“东北老铁天明”则被南宁人的热情友善深深吸引，最终选择在这里安家落户。

去年冬天，南宁的12个“小砂糖橘”引发了一场南北之间的双向奔赴。“东北老铁天明”也在那时来到了广西。在南宁，他穿梭于各个夜市，感受着当地的民俗风情，还参加了宾阳炮龙节，亲身领略了南宁独有的热烈与浪漫。他还积极帮助南宁武鸣区把沃柑销售到东北，在一来一往的交流中，收获了一份份珍贵的友谊。今年春节刚过，他索性把家安到了南宁，成为了一名地道的南宁友仔。

这些点滴的温暖，让越来越多的人爱上了这座充满魅力的城市。目前，“邕江计划”人才项目已累计引进培养领军人才团队201个、青年人才科技项目97个，给予项目资助超过3亿元。

南京初芯集成电路有限公司接过了南宁递来的橄榄枝，更名为南宁初芯集成电路设计有限公司，并将公司总部落户到了南宁。作为公司技术研发骨干的万波，也加入了“邕江计划”创新领军人才团队。

万波表示：“我们团队正在研发的项目，可以有效填补南宁在显示芯片设计领域的空白，为电子信息产业的发展注入新的活力。”在南宁，对老友的态度已经转化为对人才和投资者的善意，吸引着越来越多的人来到这里，共同为城市的发展贡献力量。

过去几年里，半导体芯片、铝精深加工、卫星遥感、新能源等各个领域的人才和企业，循着“老友味”的独特魅力纷纷来到南宁，让这座城市逐渐积聚了向上生长的新力量。

联通世界

在民族大道旁，民歌湖的湖畔，南宁国际会展中心那朱槿花造型的白色穹顶，在阳光的照耀下，宛如一颗晶莹剔透的水晶，闪耀着迷人的光芒。中国—东盟博览会永久落户南宁，让整座城市仿佛成为了一朵盛开的朱槿花，绽放着独特的魅力。

来自澳大利亚、墨西哥、越南、马来西亚等国的特色商品，在南宁国际友城进东博展区集体亮相，吸引了众多游客的目光；马来西亚怡保咖啡、越南中原传奇咖啡在东博会上找到了打开中国市场的“金钥匙”，销量一路攀升；总部位于泰国曼谷的天丝集团，也从中发现了南宁的巨大潜力，将新项目落地在了这里……正如邕江与澜沧江最终在南海相拥交汇一样，“南宁渠道”正逐渐成为一条连接国际老友相聚的重要纽带。

今年1月16日，8个国家12个城市的市长或市长代表欢聚一堂，参加了“世界市长对话·南宁”活动。

活动开场，南宁市市长侯刚用城市名片“老友”、美食名片“老友粉”中的“友”字作为关键词，向各位嘉宾热情推介南宁。他说：“如果用一个字来形容南宁，那就是老友的‘友’。”

正值沃柑上市的季节，在对话间隙，一杯杯浓香醇正的沃柑咖啡被端到了嘉宾们的面前，邀请他们品尝。沃柑咖啡的“柑”字和咖啡的“苦”味，寓意着同甘共苦。大家共同举杯，为2025“柑杯”！在开怀畅饮中，八方宾朋共同见证着开放合作的南宁，“老友圈”越扩越大，发展之路也越走越宽。

乘着对外开放合作的东风，南宁的国际友城数量已经增至31个，在产业、经贸、文化、旅游、教育、医疗等各个领域都形成了一批实实在在的合作成果。

去年5月，南宁市青秀区文艺代表团在越南海防市吴权郡演艺中心唱响了《Welcome to 广西》。那悠扬的歌声，让友谊的种子在异国他乡悄然生根发芽。

无论是越南的凤凰花节、马来西亚的友城文化节，还是中国的春节、“三月三”、中秋节等传统节日，南宁都会和来自世界各地的朋友们齐聚一堂，载歌载舞，以这些节庆为契机，搭建起了中外文明交流互鉴的重要舞台。

民心相通促进了经贸合作。在南宁举行的2024南宁—河内经济走廊暨“一带一路”南宁友好城市交流大会上，共签约投资合作项目22个，对内对外投资额达到了200亿元。

在跨境电商进出口额连续3年破百亿元的南宁五象新区跨境电商基地，一名越南语主播正热情地带货中国特产，而她的中国合伙人则正在努力学唱越南歌曲，为下次直播引流做着精心的准备。

多条通达东盟及南亚的国际货运航线、3条国际数据专用通道，如同架起了一座空中桥梁，让越来越多的跨境电商上下游企业不断集聚到南宁。如今，“买全国、卖东盟，买东盟、卖全国”的渠道变得更加畅通无阻。

当你漫步在南湖公园的长廊上，看到晨练的老人与非洲留学生一起打太极拳；当你在热闹的夜市里品尝着越南春卷等异国美食；当你在街头听见英语、泰语、壮语与南宁白话奇妙交织的声音时，你便会深刻地懂得：友城气象，既体现在宏大的叙事之中，也蕴含在每一碗热气腾腾的老友粉里，更存在于每一双紧握的手掌之间。

本文围绕南宁的“老友”文化展开，从特色美食老友粉展现其独特风味与产业发展，到城市人文关怀和活动体现的“老友”情谊，再到借助国际平台与世界联通的友好交流与经贸合作，多方面呈现了南宁这座城市热情包容、开放发展的魅力。南宁以“老友”之名，在美食、人文、国际交流等领域不断书写着精彩篇章，未来发展值得期待。